Блюда из мяса и птицы
Жаркое из говядины по-чешски
Необходимы продукты: говядина – 500 г, луковица -1, морковь – 1, огурец соленый -1, мука – 1 столовая ложка, масло сливочное – 1,5 столовые ложки, перец, соль – 1 чайная ложка.
Мясо нарезать крупными кусками, посолить и слегка обжарить на плите до образования румяной корочки. Обжаренное мясо переложить в посуду, добавить 0,5 стакана воды или бульона, нарезанный огурец, морковь, перемешать с маслом.
Закрыть посуду крышкой и поставить в печь на 10-12 мин. при мощности 70 процентов. Во время приготовления два раза перемешать, а за 2 мин. до готовности добавить разведенную водой муку. Вынуть из печи и настаивать в течение 10 мин. Подавать мясо, порезанное порциями и политое соусом. Время приготовления 25 минут.
Ростбиф
Необходимые продукты: говядина – 1,5 кг, чеснок, перец, соль, зелень.
Положить подготовленный ростбиф жирной стороной в маленькое блюдце, чтобы стекал жир, и поставить блюдце на подставку в печь на 5-8 мин. при мощность 100 процентов.
Подержать мясо в печи половину указанного времени, слить сок, перевернуть мясо, неплотно накрыть бумагой (пергаментом) и продолжать жарить оставшееся время.
Закрыть мясо фольгой и дать постоять 20 мин. до соответствующей внутренней температуры. При необходимости дожарить ростбиф. Посолить и подавать к столу, можно с зеленью.
Время приготовления 28 минут.
Гуляш по-венгерски
Необходимые продукты: говядина – 0,5 кг, жир – 25 г, чеснок, сахар – 0,5 чайной ложки, 200 г консервированных помидоров, паприка, 2 столовые ложки кефира или сметаны.
Разогреть в большой тарелке в течение 2 мин. при мощность 100 процентов. Нарезать мясо на кубики 1,5 см, снять с тарелки жир и положить мясо в тарелку с луком и чесноком, накрыть крышкой и поставить в печь на 15 мин. при мощности 50 процентов.
Добавить паприку, сахар, тмин и помидоры, закрыть крышкой и поставить в печь на 15 мин. при мощности 50 процентов.
Размешать в масле соль и кефир, добавить специи, полить мясо и дать настояться в течение 5 мин. при закрытой крышке.
Подавать к столу с гарниром.
Время приготовления 35 минут.
Тефтели
Необходимые продукты: говядина – 550 г, 1 луковица, 2 клубня картофеля, 50 г толченых сухарей, 1 яйцо, 2 морковки, бульон мясной – 0,5 стакана, перец, соль.
Приготовить фарш, хорошо взбить белок яйца и смешать его с фаршем, толчеными сухарями, луком, специями и зеленью.
Слепить тефтели и положить их в большую тарелку в один слой. Поставить в печь на 3-4 мин. при мощности 100 процентов.
Вынуть тарелку, перевернуть тефтели поставить в печь еще на 3 мин. при мощности 100 процентов. Слить сок, смешать его с томатным соусом и бульоном, слить лишний жир, полить этим соком тефтели, добавить овощи, хорошо перемешать и поставить впечь на 15-18 мин. при мощности 100 процентов. Перед подачей на стол дать постоять 10 мин.
Время приготовления 33 минуты.
Буженина
Необходимые продукты: свинина – 1,5 кг, 2 луковицы, чеснок – 3 зубка, красный перец – стручок, гвоздика сушеная, квас хлебный – 1,5 л.
Крупный кусок свинины положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, гвоздику, перец, нашинкованный лук, залить квасом и поставить в холодное место на 1-2 суток. Квас сохранить. Обсушить мясо бумажным полотенцем, натереть солью и чесноком и положить в печь на тарелке жиром вверх на 12 мин. при мощности 70 процентов.
Вынуть мясо, слить образовавшийся сок, перевернуть мясо, неплотно прикрыть бумагой (пергаментом) и поставить в печь на 12 мин. при мощности 70 процентов. Завернуть мясо в фольгу и дать настояться 15 мин. В слитый сок добавить оставшийся квас, поставить в печь на 3 мин. до кипения и залить буженину. Хранить в бульоне.
Время приготовления 39 минут.
Баранина тушеная
Необходимые продукты: баранина – 450-500 г, 1 морковь, 1 луковица, 1-2 зубок чеснока, перец красный, масло растительное, 2 столовые ложки муки, соль, перец. Спассировать мелко нарезанный лук и морковь, положить масло, перец, перемешать с нарезанным мясом по 30-35 г и поставить в печь на 12 мин. в посуде, закрытой крышкой. Развести муку в 0,25 стакана воды, добавить чеснок, молотый перец, соль, тщательно перемешать с мясом, закрыть крышкой и поставить в печь на 3 мин. при мощности 100 процентов. Перед подачей на стол настаивать 10 мин.
Время приготовления 25 минут.
Плов по-узбекски
Необходимые продукты: баранина – 250-300 г, 300 г риса, 3-4 моркови, 1 луковица, 60 г бараньего жира или растительного масла, специи, лимонная кислота, 0,5 л воды, соль. Баранину нарезать на небольшие куски и обжарить на обычной плите. Нашинковать морковь, лук, добавить жир и спассировать в течение 5 мин. в печи при мощности 70 процентов. Положить баранину в посуду, добавить рис, специи, лимонную кислоту, не перемешивая, залить кипящей водой и поставить в печь на 15 мин. при мощности 100 процентов. Крышка должна быть закрыта. Перед подачей на стол сверху мяса положить нашинкованный лук.
Время приготовления 20 минут.
Печень с луком
Необходимые продукты: печень – 350-400 г, 2 луковицы, масло растительное, сметана, соль, перец. Мелко нарезанный лук положить в посуду, залить маслом и спассировать в печи в течение 5 мин. при мощности 70 процентов. Нарезать печень, смешать со сметаной и луком так, чтобы печень была полностью накрыта и поставить в печь на 5 мин. при мощности 100 процентов. Постараться не передерживать блюдо в печи. Вынуть посуду и поставить настаиваться в течение 5 мин., закрыв крышку.
Время приготовления 15 минут.
Курица (гусь, утка) с гарниром
Необходимые продукты: 2 ножки или филе, 4 клубня картофеля, 1 луковица, 100 г гречневой крупы или 80 г риса, 200 г зеленого горошка, жир – 30 г, перец, соль. На 2 тарелки положить нарезанный кольцами лук, жир и поставить в печь на 4 мин. при мощности 70 процентов. Положить курицу, поперчить, накрыть тарелкой и поставить в печь на 4 мин. при мощности 100 процентов. Картофель разрезать на куски, гречку или рис, предварительно замоченные кипятком, уложить вокруг птицы, закрыть крышкой и поставить в печь на 7 мин. при мощности 100 процентов. Поперчить, посолить и настаивать 10 мин. перед тем, как подать к столу. Можно посыпать сверху зеленью.
Время приготовления 25 минут.
Рагу из птицы с картофелем в горшочке Необходимые продукты: 400 г птицы, 5 клубней картофеля, 2 луковицы, масло сливочное, перец, соль. Лук нарезать полукольцами, положить в два горшочка, добавить масло и поставить в печь на 5 мин. при мощности 100 процентов. Положить в горшочки птицу, перец, немного воды, сверху нарезанный картофель, накрыть крышкой и поставить в печь на 10 мин. при мощности 100 процентов. Перед подачей на стол все перемешать и дать настояться 10 мин.
Время приготовления 25 минут.
Блюда из овощей
Картофель молодой запеченный
Необходимые продукты: картофель молодой – 200 г, сметана или соус – 1 стакан, сыр – 100 г, масло сливочное или топленое – 2 столовые ложки, зелень, соль. Очистить картофель, положить на тарелку или блюдо одним слоем, накрыть крышкой и поставить в печь на 5-6 мин. при мощности 100 процентов. Вынуть тарелку, залить сметаной, посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и поставить в печь на 3 мин. при мощности 100 процентов. Вынуть из печи, посыпать зеленью и подавать на стол. Можно использовать порционные тарелки.
Время приготовления 9 минут.
Картофельная драчена со свининой
Необходимые продукты: картофель – 5-6 клубней, свинина – 100 г, 2 луковицы, 1 чайная ложка муки, шпиг, соль, перец.
Мелко нарезать лук, обжарить его со шпиком до золотистого цвета. Свинину нарезать маленькими кусочками и обжарить на обычной плите. Картофель натереть на крупной терке, добавить свинину, половину лука со шпиком, соль, перец, муку и соду на кончике ножа, все перемешать и выложить в широкую посуду слоем до 5 см, закрыть крышкой и поставить в печь на 6 мин. при мощности 100 процентов. Перед подачей на стол посыпать луком, жареным со шпиком, и зеленью.
Время приготовления 9 минут.
Картофель тушеный с грибами
Необходимые продукты: картофель – 5-6 клубней, грибы свежие – 100 г, луковица – 1 шт., масло сливочное, сметана – 2 столовые ложки.
Нашинковать лук, добавить масло и поставить в печь в керамическом горшочке на 3 мин. при мощности 100 процентов. Картофель и грибы нарезать ломтиками, уложить слоями в горшочек, влить 0,5 стакана воды, закрыть крышкой и поставить тушить на 10 мин. при мощности 100 процентов. Добавить сметану и поставить в печь на 2 мин. при мощности 100 процентов. Вынуть из печи, дать настояться 10 мин. Подавать к столу с тертым сыром и зеленью.
Время приготовления 25 минут.
Капустные котлеты
Необходимые продукты: капуста белокочанная – 600 г, крупа манная – 60 г, масло сливочное – 60 г, вода – 0,5 стакана, яйцо, соль, зелень, сметана – 0,5 стакана, 1 луковица.
Капусту нашинковать, положить в посуду, посыпать манной крупой, влить воду или бульон, положить масло, закрыть крышкой и поставить в печь на 9 мин. при мощности 100 процентов. Во время приготовления перемешать 1-2 раза. В полуготовую капусту влить яйцо, тщательно перемешать, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и поджарить на сковороде. При желании из котлетной массы можно приготовить запеканку. На тарелку положить сливочное масло, разложить котлеты, сверху посыпать тертым сыром или залить сметаной, поставить в печь на 5 мин. при мощности 100 процентов. Дать настояться 5 мин., не закрывая крышкой. Подавать к столу, предварительно посыпав зеленью.
Время приготовления 20 минут.
Цветная капуста
Необходимые продукты: капуста цветная – 450 г, тертый сыр – 4 столовые ложки, зелень.
Промыть цветную капусту, разделить на соцветия, сложить в большую посуду, добавить 1 столовую ложку воды, накрыть крышкой и поставить в печь на 7-9 мин. при мощности 100 процентов. Снять крышку, слить сок, посыпать сыром и поставить в печь на 1-2 мин. при мощности 100 процентов. Подавать к столу с зеленью.
Время приготовления 10 минут.
Помидоры по-гречески
Необходимые продукты: 4-5 помидоров, 1 головка чеснока, 0,5 стакана растительного масла, перец, зелень петрушки, соль.
Помидоры разрезать поперек на 2 части, уложить в широкую посуду разрезом вверх, налить масло и все посыпать тертым чесноком, поперчить и посолить. Поставить посуду в печь и запекать, не закрывая крышкой, 5 мин. при мощности 100 процентов, пока помидоры не станут мягкими. Подавать к столу в холодном виде, предварительно посыпав зеленью.
Время приготовления 8 минут.
Помидоры, фаршированные грибами и луком
Необходимые продукты: 4 крупных помидора, 25 г масла, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 4 гриба, 4 столовые ложки сухарей, 1 столовая ложка сыра тертого, перец, соль.
Срезать помидоры сверху и вынуть мякоть. Затем разложить помидоры на плоской посуде. В отдельную посуду положить масло, нагреть, добавить лук, чеснок и перемешать. Тушить, не закрывая, 2 мин. при мощности 100 процентов, затем добавить грибы, перемешать и тушить еще 3 мин. при мощности 100 процентов. Полученную массу смешать с мякотью помидорпов и сухарей, посолить и поперчить, разложить начинку в срезанные помидоры, закрыть срезанными "крышечками" и посыпать сыром. Поставить помидоры печь на кругу на плоской тарелке и тушить 2-3 мин. при мощности 100 процентов. Подавать к столу охлажденными.
Время приготовления 8 минут.
Баклажаны (кабачки) тушеные в сметане
Необходимые продукты: баклажаны – 500 г, масло, мука, сметана – 3 столовые ложки, соль, зелень укропа. Баклажаны очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, запанировать в подсолнечном масле и муке и слегка обжарить на обычной плите. Переложить в два горшочка, закрыть крышкой и поставить в печь на 7 мин. при мощности 100 процентов. Добавить сметану и поставить в печь на 2 мин. Настаивать 3 мин. При подаче на стол посыпать зеленью укропа. Можно добавлять лук и чеснок.
Время приготовления 12 минут.
Фасоль стручковая запеченная
Необходимые продукты: фасоль – 250 г, 1 луковица, масло растительное, 1 яйцо, 50 г сыра, 2 столовые ложки воды, соль, перец, лимонная кислота, зелень.
Фасоль промыть, положить в широкую тарелку, добавить мелко нарезанный лук, перец, масло, полуприкрыть крышкой и поставить в печь на 8 мин. при мощности 100 процентов. Изредка помешивать. Взбить яйцо с водой и щепоткой лимонной кислоты и залить фасоль. Закрыть посуду крышкой и поставить в печь на 3 мин. при мощности 70 процентов. Дать настояться 3 мин., посыпать зеленью и подавать на стол.
Время приготовления 24 минуты.
Тыква с яблоками
Необходимые продукты: 400 г тыквы, 1 яблоко, 0,5 стакана сметаны, сливочное масло, соль.
Тыкву нарезать ломтиками и уложить в горшочек, добавить масло, закрыть крышкой и поставить в печь на 8 мин. при мощности 100 процентов. Яблоки порезать ломтиками, добавить к тыкве, перемешать, посолить, закрыть крышкой и поставить в печь на 2 мин. при мощности 100 процентов. Перед подачей на стол дать настояться 5 мин. и полить сметаной.
Время приготовления 17 минут.
Блюда из грибов
Грибы тушеные с луком
Необходимые продукты: 200-250 г свежих грибов (можно шампиньоны), 1 луковица, 25 г масла сливочного, соль.
Лук нашинковать, грибы порезать ломтиками и уложить все в посуду, добавить масло, закрыть крышкой и поставить в печь на 10 мин. при мощности 100 процентов, изредка помешивая. Посолить, дать настояться 5 мин. и подавать к столу.
Время приготовления 15 мин.
Плов с грибами
Необходимые продукты: 120 г грибов, 0,5 стакана риса, 1 луковица, 1,5 стакана воды, сливочное масло – 20 г, лимонная кислота, соль.
Нашинковать грибы и лук, положить в горшочек, добавить масло и поставить в печь на 4 мин. при мощности 100 процентов. Крышку не закрывать. Добавить грибы и лук, положить в горшочек, добавить масло и поставить в печь на 4 мин. при мощности 100 процентов. Крышку не закрывать. Добавить промытый рис, соль, лимонную кислоту, налить кипящую воду, полуприкрыть крышкой и поставить в печь на 5 мин. при мощности 50 процентов.
Время приготовления 9 мин.
Соус грибной
Необходимые продукты: 50 г сушеных грибов, 1 стакан воды, 1 луковица, 3 столовых ложки, муки, масло сливочное – 20 г.
Грибы промыть, залить водой в горшочке и поставить в печь на 10 мин. Крышку не закрывать. Отвар грибов процедить, смешать с мукой и поставить в печь на 4 мин. при мощности 100 процентов. Грибы пропустить через мясорубку, смешать с луком, отдельно пассированным, добавить масло и поставить в печь в горшочке с отваром. Перед тем как подать на стол, дать настояться 3 мин.
Время приготовления 17 минут.
Блюда из рыбы
Рыба тушеная
Необходимые продукты: 500 г трески или другой рыбы, 3 столовые ложки молока, 20 г масла, черный перец.
Порезать рыбу на куски разложить на плоской тарелке. Добавить масло, молоко и посыпать перцем. Накрыть тарелку крышкой и поставить в печь на 5-6 мин. при мощности 100 процентов. Перед подачей на стол дать настояться рыбе 5 мин. Подавать лучше с зеленью.
Время приготовления 11 минут.
Рыба печеная
Необходимые продукты: 450 г рыбного филе или порционных кусочков, 1 пакет пряной панировки для рыбы, 0,5 стакана воды.
Смазать маслом или жиром плоскую тарелку, кусочки рыбы положить в мешочек и высыпать туда панировку. Встряхнуть мешочек, чтобы рыба равномерно отпанировалась. Положить кусочки на тарелку и поставить в печь на 6-8 мин. при мощности 100 процентов, не закрывая другой тарелкой.
Время приготовления 9 минут.
Рыба с луком и сельдереем
Необходимые продукты: 300 г рыбного филе, 50 г лука, 30 г сельдерея, 20 г масла сливочного, лимонный сок – 10 г, 150 г соуса белого, 20 г белого вина, перец, соль.
На дно глубокой тарелки положить нарезанный соломкой лук и сельдерей, сверху уложить порционные куски рыбы, посолить, поперчить, добавить рыбный бульон (или воду), белое вино, закрыть крышкой и поставить в печь на 5 мин. при мощности 100 процентов. Слить после припускания бульон, заправить сливочным маслом, лимонной кислотой и вновь залить рыбные куски. Поставить тарелку с рыбой в печь, не закрывая, на 3 мин. при мощности 100 процентов. Перед тем как подать блюдо к столу, настаивать 5 мин. Посыпать рыбу зеленью.
Время приготовления 13 минут.
Рыба, запеченная в яйце
Необходимые продукты: 400 г рыбного филе, 2 яйца, масло – 20 г, перец, соль, зелень.
Рыбу мелко порезать и положить в две тарелки, посолить, поперчить, добавить масло кусочками и залить взбитыми яйцами. Накрыть тарелки крышками или пергаментом и поставить в печь на 6 мин. при мощности 100 процентов. Один раз тарелки поменять местами.
Время приготовления 11 минут.
Рыба, запеченная с сыром
Необходимые продукты: 400-500 г рыбного филе, 100 г сыра, масло – 20 г, 0,5 стакана сметаны, 1 зубок чеснока, соль, перец.
Рыбу нарезать мелкими кусочками, положить на плоскую тарелку, посолить, поперчить, добавить масло, полить сметаной, посыпать тертым чесноком и тертым сыром и поставить в печь на 8 мин. при мощности 100 процентов. Перед тем как подать к столу, настаивать рыбу 5 мин., прикрыв бумажным полотенцем или пергаментом.
Время приготовления 13 минут.
Супы
Борщ
Необходимые продукты: 400 г мяса, 2 клубня свеклы, 150 г свежей капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 помидора, 1 столовая ложка сахара, чеснок, сельдерей, специи, соль.
Свеклу запечь в печи, очистить и натереть на крупной терке. Сварить бульон на обычной плите, процедить, вынуть мясо и обмыть от пены, положить в посуду, добавить бульон, перец, корень петрушки, морковь, закрыть крышкой и поставить в печь на 5 мин. при мощности 100 процентов. Положить нашинкованную капусту, луковицу, сельдерей, укроп, закрыть крышку и поставить в печь на 5 мин. при мощности 100 процентов. Влить оставшийся бульон, положить свеклу, помидоры, сахар, уксус, лавровый лист и поставить в печь на 2-3 мин., довести до кипения, крышку не закрывать. Вынуть лавровый лист, положить чеснок, посолить, закрыть крышкой и дать настояться 10 мин. Подать к столу со сметаной и зеленью.
Время приготовления 30 минут.
Рассольник домашний
Необходимые продукты: 200 г утки, 1 морковь, 100 г капусты, 2-3 клубня картофеля, 1 луковица, 1 соленый огурец, петрушка, 0,5 стакана сметаны, специи, соль, зелень.
Утку разрубить на куски, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на обычной плите, снять пену, вынуть утку и ополоснуть. Положить утку в посуду для микроволновой печи, добавить петрушку, морковь, луковицу, пряности, сушеную зелень, долить немного бульона, закрыть крышкой и поставить в печь на 5 мин. при мощности 100 процентов. Положить в посуду капусту, закрыть крышкой и поставить в печь на 15 мин. при мощности 100 процентов. Нарезать картофель и положить его в кастрюлю. Поставить посуду в печь и варить 5 мин. при мощности 100 процентов. Не вынимая из печи, дать настояться 10 мин., отключив печь. При подаче на стол положить в тарелки сметану и зелень.
Время приготовления 23 минуты.
Суп рисовый с грибами
Необходимые продукты: 200 г грибов свежих, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 стакана риса, перец, соль, зелень, 0,5 стакана сметаны.
Грибы мелко порезать, добавить нашинкованный лук и морковь, засыпать промытый рис, залить водой и варить 10 мин. при мощности 100 процентов. Добавить зелень, поперчить, посолить и поставить в печь на 2 мин. при мощности 100 процентов. Перед тем как подавать к столу, настоять суп 10 мин. Можно подавать со сметаной.
Время приготовления 22 минуты.
Харчо
Необходимые продукты: 400 г баранины, 0,5 стакана риса, 2 луковицы, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана алычи, зелень, перец, соль, масло растительное – 20 г.
Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на обычной плите, снять пену. На дно посуды для микроволновой печи положить промытый рис, на него куски мяса, залить бульоном с жиром, полуприкрыть и поставить в печь на 10 мин. при мощности 100 процентов. Добавить лук, нарезанный полукольцами, и поставить в печь на 4 мин. Спассировать помидоры в масле, положить мелко нарезанный чеснок, алычу, перец, соль, приправу, залить горячим бульоном, размешать и поставить в печь на 2-3 мин. при мощности 100 процентов, чтобы суп закипел. Перед подачей на стол настоять 10 мин. Подавать с зеленью укропа, петрушки или кинзы.
Время приготовления 27 минут.
Блюда из сыра и яиц
Готовить яйца в скорлупе категорически запрещается, так как они могут лопнуть.
Омлет "Западный"
Необходимые продукты: 4 яйца, 1 луковица, 1 столовая ложка масла, 3 столовые ложки молока, 50 г ветчины. Приготовить яичную смесь, смешивая яйца с молоком, перцем и солью в отдельной посуде. Порубленный лук, зеленый перец, нарезанную ветчину и масло поставить в печь на 2-3 мин. при мощности 70 процентов. Залить ветчину с луком яичной смесью и поставить в печь на 1-2 мин. при мощности 70 процентов, накрыв посуду крышкой. Подавать к столу можно с зеленью.
Время приготовления 6 минут.
Яйца в "гнезде"
Необходимые продукты: 4 яйца, 4 куска белого хлеба, масло сливочное – 20 г, 2 столовые ложки молока, соль, зелень.
Куски хлеба смочить с обеих сторон в молоке, зарумянить в печи в течение 2-3 мин. при мощности 100 процентов. Отделить осторожно белок от желтка, сбить белок в пену с небольшим количеством соли в отдельной посуде и уложить его на куски хлеба. Сделать в белке яиц на хлебе небольшие углубления и вылить в них желток яиц, а затем поставить хлеб на плоскую тарелку в печь на 2-3 мин. при мощности 70 процентов. Подавать к столу, украсив блюдо зеленью. Можно подавать с томатным соусом.
Время приготовления 6 минут.
Яйца с хлебом, запеченным сыром
Необходимые продукты: 2 яйца, 200 г молока, 50 г муки, 100 г ветчины или бекона, 250 г сыра, 40 г масла, 4 ломтика хлеба, перец, соль.
Поджарить куски хлеба на сковороде на обычной плите. Приготовить яичную смесь, смешав яйца, молоко, муку, перец, соль в отдельной посуде. В блюдо, смазанное маслом, положить хлеб, сверху ветчину или бекон, затем сыр и залить яичной смесью, накрыть крышкой и поставить в печь на 5-7 мин. при мощности 100 процентов. Подавать к столу можно с зеленью, выдержав блюдо 2-3 мин. вне печи, не открывая крышку.
Время приготовления 9 минут.
Блюда из круп и макаронных изделий
Каша манная
Необходимые продукты: 0,5 стакана манной крупы, 2,5 стакана молока, 2,5 стакана воды, сахар, соль, сливочное масло.
Всыпать манную крупу в большой горшок, добавить соль, сахар, налить воду и хорошо размешать. Поставить в печь, не закрывая крышкой, на 2 мин. при мощности 100 процентов. Тщательно размешать, долить горячее молоко, снова размешать и поставить в печь на 3 мин. при мощности 100 процентов. Перед тем как подать к столу, дать настояться при закрытой крышке и положить масло.
Время приготовления 8 минут.
Макароны, спагетти, лапша
Необходимые продукты: 2 стакана макарон, спагетти или лапши, 4 стакана горячего кипятка, 1 чайная ложка соли.
В трехлитровую жаростойкую посуду залить воду (кипяток) и положить соль, довести воду до кипения и положить макароны, размешать и поставить в печь на 14-16 мин. при мощности 100 процентов. Вынуть посуду из печи и откинуть макароны на дуршлаг. Подавать в горячем виде, добавляя по вкусу зелень, сыр или соус (кетчуп).
Время приготовления 16 минут.
Каша гречневая
Необходимые продукты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, соль, масло сливочное.
Крупу перебрать, промыть, положить в горшок с горячей водой, посолить и размешать. Предварительно можно промытую гречневую крупу замочить в течение 20 мин. до полного впитывания воды. Поставить в печь на 7 мин. при мощности 100 процентов. Перед тем как подавать на стол, дать настояться в течение 5 мин., положив в кашу масло.
Время приготовления 12 минут.
Каша овсяная
Необходимые продукты: 1 стакан овсяной крупы или овсяных хлопьев, 3 стакана воды, 1 чайная ложка сахара, соль.
В двухлитровую жаропрочную посуду налить воду, положить соль и, не закрывая, поставить в печь на 4-6 мин. при мощности 100 процентов. Перед тем как подавать к столу, дать настояться в течение 5 мин, положив в кашу масло.
Время приготовления 14 минут.
Каша пшенная с тыквой
Необходимые продукты: 500 г тыквы, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 0,5 стакана пшена, 1 столовая ложка сахара, соль, масло.
Пшено перебрать, промыть, тыкву очистить, нарезать мелкими кусочками или натереть на терке, а затем положить в горшок и залить молоком и водой. Поставить горшок в печь на 8 мин. при мощности 100 процентов. Вынуть горшок, перемешать кашу, закрыть крышкой и поставить в печь на 3 мин. при мощности 100 процентов. Перед тем как подавать к столу, дать настояться 20 мин., закутав полотенцем и положив в горшок масло.
Время приготовления 31 минута.
Плов бухарский без мяса
Необходимые продукты: 100 г риса, 250 г воды, 1 луковица, 2 моркови, 50 г изюма, 2 столовые ложки масла топленого, зелень, соль. Рис и изюм перебрать, промыть. Лук и морковь мелко нашинковать.
Положить продукты в два горшочка и залить кипятком, посолить, перемешать, закрыть крышкой и поставить в печь на 10-12 мин. при мощности 100 процентов. Перед тем как подавать к столу, настаивать 5 мин. и положить масло и зелень.
Время приготовления 17 минут.
Блюда из теста
В микроволновой печи нельзя готовить тосты или гренки
Кекс на сметане
Необходимые продукты: 50 г масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 4 столовые ложки сметаны, 100 г муки, 0,5 чайной ложки соды, 25 г рубленных орехов, 0,5 чайной ложки корицы, ванилин, 3 столовые ложки воды, соль, при необходимости 1 чайная ложка кофе (для кофейного кекса).
Масло растереть с сахаром и яйцом, постепенно прибавляя сметану и ванилин, добавить муку и перемешать до однородной массы. Вылить тесто в широкую посуду и поставить в печь на 3 мин. при мощности 100 процентов. Переключить печь на мощность 70 процентов и продолжать выпекать до готовности 5 мин. Посыпать кекс орехами и корицей и поставить в печь на 1 мин. при мощности 70 процентов. Вынуть из формы и подавать к столу.
Время приготовления 9 минут.
Чайное печенье "Сеш"
Необходимые продукты: 2 яйца, 2 столовые ложки масла, 0,5 стакана молока, 2 столовые ложки сахарной пудры, цукаты, 1 стакан муки.
Муку высыпать на стол, сделать ямочку, влить яйца, масло и молоко. Замесить крутое тесто, положить сахарную пудру и опять перемешать. Раскатать тесто очень тонко, стаканом нарезать кружки, смазать их яйцом и уложить на блюдо. Сверху положить цукаты или апельсиновые корочки и присыпать песком. Поставить блюдо в печь на 7-9 мин. при мощности 100 процентов. Подавать к столу, выдержав 2-3 мин. Время приготовления 11 минут.
Шарлотка из яблок
Необходимые продукты: 3 яблока, 1 стакан сахара, 0,3 стакана изюма, 0,5 стакана красного вина, цедра, 0,5 лимона, 100 г масла, 1 стакан натертого черного хлеба без корки.
Яблоки порезать ломтиками, добавить сахар, изюм, цедру, лимон, вино, все перемешать, накрыть крышкой и поставить в печь на 5 мин. при мощности 100 процентов. В натертый на терке черный хлеб добавить оставшийся сахар, корицу, размягченное масло, перемешать с тушеными яблоками, поставить в печь, не закрывая, на 12 мин. Перед тем как подавать к столу, настаивать 3 мин. Можно украсить вареньем из фруктов.
Время приготовления 19 минут.
Пицца с помидорами
Необходимые продукты: 250 г слоеного теста, 400 г помидоров, 200 г сыра натертого, 1 стручок паприки, 2 луковицы, чеснок, перец, соль, 1 столовая ложка растительного масла.
Раскатать тесто на небольшом количестве муки и положить на плоскую тарелку. Нарезать лук, помидоры и положить с сыром все на тесто, посыпать мелко нарезанным чесноком, перцем и солью, сбрызнуть маслом. Поставить тарелку в печь, накрыв бумажным полотенцем или пергаментом, на 9-11 мин. при мощности 100 процентов. Подавать к столу после того, как пицца остынет.
Время приготовления 17 минут.
Сладкие блюда, пудинги, джемы
Яблочный джем
Необходимые продукты: 0,5 кг очищенных яблок, 550 г сахарного песка, 1 столовая ложка лимонного сока. Положить нарезанные яблоки в большое блюдо, добавить сахар, не перемешивая поставить в печь на 9-11 мин. при мощности 100 процентов.
Перетереть яблоки с сахаром и поставить опять в печь на 9-11 мин. при мощности 100 процентов. Смешать с лимонным соком, остудить и разложить в чистые банки.
Время приготовления 22 минуты.
Мармелад
Необходимые продукты: 1 грейпфрут, 2 лимона, 1 апельсин, 600 мл воды, 680 г сахара.
Фрукты вымыть, разрезать, выжать сок и удалить зернышки. С кожуры снять белые волокна и разрезать их на тонкие полоски. Положить кожуру и влить сок и воду в большую посуду, затем поставить в печь на 16-18 мин. при мощности 100 процентов. Положить в содержимое сахар, размешать все и поставить в печь на 25 мин. при мощности 100 процентов. Вынуть из печи, остудить и разложить в чистые банки.
Время приготовления 43 минуты.
Морковь, запеченная с черносливом
Необходимые продукты: 3 моркови, 70 г чернослива, 1 чайная ложка сахара, сливочное масло, соль.
Морковь очистить, нарезать кружочками и смешать с предварительно замоченным черносливом, очищенным от косточек. Положить морковь и чернослив в горшочек, добавить масло, сахар, соль и поставить в печь на 10 мин. при мощности 100 процентов. Периодически помешивать. Вынуть из печи и настаивать 3 мин.
Время приготовления 13 минут.
Рисовый пудинг
Необходимые продукты: 150 г риса, 300 мл горячей воды, 600 мл молока, 2 яйца, 100 г изюма, 2 ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка масла.
В небольшом блюде смешать рис, воду и масло, закрыть крышкой и поставить в печь на 8 мин. при мощности 100 процентов. Добавить 500 мл молока и поставить в печь на 12 мин. при мощности 100 процентов. Взбить яйца, смешать с молоком, сахаром, солью, изюмом. Можно добавить миндаль и все размешать с рисом. Поставить блюдо в печь и варить 4-6 мин. при мощности 100 процентов. Вынуть пудинг из печи, дать остыть и подать к столу, посыпав корицей и сахаром.
Время приготовления 26 минут.
Напитки
Кофе по-ирландски
Необходимые продукты: 0,75 г черного кофе, 1 чайная ложка сахара, 1 стопка (45 мл) ирландского виски, взбитые сливки, чашка воды.
Растворить сахар в чашке воды, добавить кофе. Поставить в печь на 1-2 мин., не закрывая, при мощности 100 процентов. Смешать кофе с ирландским виски и сверху положить взбитые сливки.
Время приготовления 3 минуты.
Какао горячее
Необходимые продукты: 2 столовые ложки какао, 50 г сахара, 550 мл молока, 70 мл холодной воды.
Смешать какао и сахар и развести в воде в чашках. Поставить в печь на 2 мин. при мощности 100 процентов. Смешать с молоком и нагревать, не закрывая, 4-6 мин. при мощности 100 процентов до тех пор, пока не закипит.
Время приготовления 8 минут.
Молоко "десертное" с какао
Необходимые продукты: 2 стакана молока, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 3 ложки какао, ванилин.
Смешать все компоненты, хорошо взбить и вылить в плоскую, широкую тарелку. Закрыть пергаментом и поставить в печь на 3 мин. при мощности 70 процентов. Вынуть из печи, сдвинуть смесь к центру, перемешать, закрыть пергаментом и поставить в печь на 4 мин. при мощности 50 процентов. Вынуть из печи и настаивать 3 мин. Толщина смеси не должна превышать 3 см. Время приготовления 10 минут.
Горячий пунш
Необходимые продукты: 150 мл молока или воды, 2 яичных белка, 1 столовая ложка сахара, 1,5 столовых ложки масла, 2 взбитых яичных желтка, 0,25 г ванилина, 90 мл бренди (водки), 90 мл рома, мускатный орех.
Смешать молоко и масло в стакане и поставить в печь на 1-2 мин. при мощности 100 процентов. Взбить яичные белки, добавить сахар и яичные желтки с ванилином, добавить, взбивая, молоко или воду, бренди (водку) и ром и поставить в печь на 1 мин. при мощности 100 процентов. Вынуть из печи, взбить пену и подавать горячим.
Время приготовления 3 минуты.
Горячий ром с маслом
Необходимые продукты: 45 мл рома, 150 мл молока или воды, 1 чайная ложка масла, 1 столовая ложка сахара, корица, мускатный орех.
Растворить сахар в воде, добавить корицу и поставить в печь на 1-2 мин. при мощности 100 процентов. Добавить ром и размешать, сверху положить масло и посыпать мускатным орехом.
Время приготовления 3 минуты.
